ボウルカッター・ミンサーとナイフについて

ドイツを中心としたヨーロッパ製の
サイレントカッターやミートチョッパーを
御社工場でお使いの皆さま。

機械に取付のナイフやプレートは、
機械メーカーの内製品ではなく、
ナイフ専門メーカーの製品です。

自動車メーカーとタイヤメーカーの
関係に似てますが、ご存じでしたか？

サイレントカッター（ボウルカッター）とナイフ

サイレントカッターとは: サイレントカッターはチルド、フローズンまた、赤身、脂、筋など様々な状態、種類の原料をカッティングする機械です。刃物(ナイフ)が回転し、肉を切断すると同時にミキシングし練り上げていきます。ボウルカッターと呼ばれることもあります。

ドイツを中心とするヨーロッパ製サイレントカッターは性能の高さ、加工品質の高さから、食品メーカーのユーザーから高く評価されていることはご存知のとおりです。
サイレントカッターの例: ▼サイレントカッターメーカーのPR動画（YouTube ）音声ありご注意
サイレントカッターのナイフ部: ▼この機械は上記とは違うメーカー製です。ナイフが10枚回転軸に取付けられています。
サイレントカッターのナイフはナイフ専門メーカー製: サイレントカッター用ナイフは食品加工機械メーカーの内製ではなく、すべてドイツを主としたヨーロッパのナイフメーカー製です。機械の型式により仕様が異なります。

当社、エルフォルグでは、ドイツを主としたヨーロッパ製サイレントカッターの交換ナイフの販売、及びナイフの研磨サービスを行なっています。

ミートチョッパーとは: 肉の塊を細かく挽いたりするのに用いる機械（挽き肉機）です。ミンサー、ミートグラインダーと呼ばれることもあります。

レストラン、精肉店用の小型機（日本製）から、食品メーカー用の大型機（ドイツを中心としたヨーロッパ製）まであります。
ミートチョッパーの例（食品工場用大型機）: ▼ミートチョッパーがよくわかるPR動画（YouTube）
ミートチョッパーのプレート＆ナイフの例（食品工場用大型機）: ミートチョッパー用のプレートとナイフが、順番どおり並べれられた状態のディスプレー
ミートチョッパーのナイフは、ナイフ専門メーカー製: 大型ミートチョッパー用のプレート＆ナイフは食品加工機械メーカーの内製ではなく、すべてドイツを主としたヨーロッパのナイフメーカー製です。機械の型式により仕様が異なります。

当社、エルフォルグでは、ドイツを主としたヨーロッパ製ミートチョッパーの交換プレート＆ナイフの販売、及び、研磨サービスを行なっています。